Bánh Phô Mai Sầu Riêng – vốn không cần lò nướng lỉnh kỉnh, mà tất cả các nguyên liệu đều không qua xử lí với nhiệt độ cao. Vì vậy hương vị của chúng được giữ lại một cách trọn vẹn. Sự kết hợp giữa sầu riêng và nước cốt dừa, sẽ khiến những người có Cho 1 ít sầu riêng vào khuôn có xịt dầu, sau đó đổ một ít hỗn hợp bột vào rồi cho ít sầu riêng, tiếp tục đổ bột. Cuối cùng là sầu riêng có xịt chút dầu. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, cho khuôn bánh Ẩn. 1 Nguyên liệu làm bánh phô mai. 1.1 Làm nhân bánh. 1.2 Làm đế bánh. 2 Cách làm bánh phô mai sầu riêng. 2.1 Sơ chế nguyên liệu. 2.2 Làm phần đế bánh. 2.3 Làm phần nhân bánh. 2.4 Hoàn thành và thưởng thức. Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan phô mai sầu riêng với #Feedy----- Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!♪ Offcial fanpage: https://www.facebook 7.Sầu riêng. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp những múi sầu riêng được tách ra. Thì bạn có thể dùng thịt sầu riêng để làm bánh bông lan cuộn sầu riêng để chiêu đãi gia đình mình nữa đó. Những khoanh bánh cuộn sầu riêng thơm lừng. Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Bánh bông lan là một trong những món tráng miệng quen thuộc của người Việt Nam. Thế nhưng, chỉ với một chút biến tấu, món bánh bông lan quen thuộc sẽ trở nên lạ lẫm và ngon miệng hơn rất nhiều. Hãy cùng Blog Mẹ Xuka tham khảo cách làm các món bánh bông lan nhân trứng muối, chà bông, phô mai sau đây nhé. HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BÁNH BÔNG LAN CUPCAKE NHÂN TRỨNG MUỐI MẶN NGỌT HÒA QUYỆN Chuẩn bị những nguyên liệu sau – 1 quả trứng – 125g bột mì – 80g đường – 60g bơ – 5ml vani – 80ml sữa tươi không đường – 3g bột nở baking powder, 3g muối nở baking soda – 6 quả trứng muối – 10ml rượu trắng Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 12 chiếc cupcake cỡ trung bình. Bước 1 – Trộn đều lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng và dầu ăn. Bước 2 – Cho trứng muối vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5′. Bước này sẽ giúp cho trứng được bóng và không bị tanh nhé! Bước 3 – Để mềm bơ rồi cho vào đánh cùng với đường. – Chúng ta cần đánh cho đến khi bơ và đường quyện vào nhau và tơi đều. Bước 4 – Cho trứng vào đánh cùng bơ. – Sẽ cần đánh khoảng 1′ để trứng bông đều. Bước 5 – Chia bột mì và sữa tươi làm 2 phần rồi cho lần lượt từng phần vào đánh đều với hỗn hợp ở trên. Tại bước này, các bạn cũng cho luôn vani, bột nở và muối nở vào luôn nhé! Bước 6 – Chia đều bột vào các khuôn. Chúng ta chỉ cần cho vào khoảng 2/3 khuôn thôi. Bước 7 – Nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng muối vào mỗi khuôn. Bước 8 – Để lò nóng rồi cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong khoảng 15′ hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng. Nướng xong, các bạn để bánh nguội một lúc rồi mới lấy ra khỏi khuôn nhé! HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN BÁNH BÔNG LAN NHÂN PHÔ MAI, CHÀ BÔNG, TRỨNG MUỐI Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai – 2 quả trứng gà – 6 lòng đỏ trứng muối – 200gr chà bông – 1 hộp phô mai con bò cười – 125gr bột mì – 80g đường – 70gr bơ lạt – 5ml vanilla dạng lỏng – 80ml sữa tươi không đường – 1 muỗng cà phê bột nở – 30ml dầu ăn – Rượu trắng Dụng cụ làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai Lò nướng nếu không có lò nướng các mẹ có thể dùng nồi cơm điện để thay thế Khuôn làm bánh Phới đánh trứng Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai Bước 1 Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15p trong rượu trắng. Ngâm trứng sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp hơn. Bước 2 Sau khi ngâm trứng muối xong, các mẹ bỏ trứng lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới lên bề mặt trứng một ít dầu mè rồi nướng lòng đỏ trứng trong vòng 20 phút ở mức nhiệt từ 100 đến 120 độ C Để 2 lửa. Sau khoảng 20 phút các mẹ lấy trứng muối ra khỏi lò nướng và dùng dao chia mỗi lòng đỏ trứng thành 4 phần. Trong thời gian chờ nướng trứng các mẹ tranh thủ tiến hành trộn bột bánh. Bước 3 Cho bơ và đường vào 1 tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Bước 4 Cho từ từ trứng vào bơ, đánh bông đều Bước 5 Trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt. Bước 6 Lót giấy lót vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khoảng 1/2 khuôn bánh. Đặt nửa lòng đỏ trứng muối và ½ miếng phô mai lên trên mỗi cái bánh, phủ chà bông kín mặt bánh, sau đó đổ tiếp bột bánh vào khuôn cho đến khi được 2/3 khuôn là được. Bước 7 Bật lò khoảng 150 độ C-170 độ C, nướng bánh khoảng 30p-40p cho đến khi mặt bánh chín vàng. Sau khi bánh đã chính các mẹ lấy bánh ra khỏi lò để một lúc cho bánh nguội bớt rồi mang món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai thơm ngon lên cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình. Như vậy, với chỉ khoảng hơn 1 giờ đồng hồ là món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai vừa thơm ngon mà lại không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh đã đã được hoàn thành. Bánh bông lan phô mai sầu riêng bông xốp, mềm mịn, vừa ngọt béo lại cực kỳ thơm ngon. Công thức thực hiện món bánh rất đơn giản, đễ thành công. Hãy cùng Anny vào bếp và thực hiện món bánh thơm béo này nhé!A. Nguyên liệu cần chuẩn bị– Bột mì số 8 140g;– Bột bắp 35g;– Thịt sầu riêng 100g;– Cream cheese 100g;– Sữa tươi không đường 100ml;– Lòng trắng trứng 345g;– Lòng đỏ trứng gà 270g;– Mật ong 40ml;– Rượu rhum 15ml;– Sữa bột 25g;– Nước sốt sầu riêng 1 ít;– Đường 140g;– Dầu ăn 100ml;– Muối chọn sầu riêng tươi ngon– Hình dáng Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.– Cuống Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.– Gai sầu riêng Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.– Múi sầu riêng Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.– Mùi hương Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có Dụng cụ cần chuẩn bị– Lò nướng;– Máy đánh trứng;– Phới lồng;– Phới dẹt;– Âu trộn bột;C. Các bước thực hiện– Bước 1 Trộn và đánh cách thủy nguyên liệu ướt+ Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 100ml dầu ăn, 2gr muối, 40ml mật ong, 100gr cream cheese. Kế đến, đặt tô này lên 1 nồi nước sôi rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.+ Sau đó, cho vào thêm 270gr lòng đỏ trứng gà và khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trứng ngả sang màu vàng nhạt thì lấy tô ra khỏi nồi. Nên đánh nhanh và đều tay để tránh làm trứng chín đột ngột sẽ khiến hỗn hợp bị lợn cợn.– Bước 2 Trộn bột+ Tiếp tục cho vào hỗn hợp trứng 15ml rượu rum, 25gr sữa bột, 35gr bột bắp rồi khuấy đều cho tan.+ Kế tiếp, rây mịn từ từ 140gr bột mì vào tô và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt mịn, không bị vón cục.– Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng+ Cho vào tô lớn 345gr lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.+ Chia 140gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.+ Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.+ Lưu ý Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần. Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.– Bước 4 Hoàn thiện cốt bánh+ Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần trứng vào hỗn hợp bột bánh, sau đó dùng phới khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.+ Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại tô lòng trắng trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold vét và hất từ dưới lên để tránh vỡ bọt khí khiến bánh không nở được.– Bước 5 Nướng bánh+ Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.+ Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, dàn đều 1 lớp bột mỏng khoảng 1 lóng tay nhỏ. Sau đó, nướng bánh 5 phút ở 160 độ C.+ Sau 5 phút, bạn cho lên mặt bánh thịt sầu riêng, sốt sầu riêng rồi dàn đều thêm 1 lớp bột lên trên.+ Cho khuôn bánh vào khay nướng, châm 1 ít nước sôi vào khay và nướng bánh lần 2 khoảng 60 phút ở 155 độ C.– Thành phẩmBánh bông lan sầu riêng thơm phức, cốt bánh mềm ẩm, siêu bông xốp, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo, mặn nhẹ đặc trưng từ kem phô mai hòa quyện cùng vị ngọt thơm từ sầu riêng. Bạn có thể thêm ít chà bông và sốt mayonnaise để bánh thêm ngon nhé.*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Antu CakeChúc các bạn thành công!!!! Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella CakeCách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella Cake Cheese Castella Sầu Riêng gây nghiện Ngất ngây khi chỉ vừa ăn 1 muỗng Siêu kích thích, yêu cầu bình tĩnh Ở nhà lâu ngày nên phát thèm đủ thứ, đặc biệt là thịt "Sầu" chín thơm, mềm mịn ăn phát nào tê tái phát đó . Đợt này mình mua được một ít nên nghĩ ngay đến việc làm một loại bánh để nhâm nhi chứ nếu ăn không thì uổng lắm ... Và đó là lý do chiếc bánh Castella phiên bản "limited" này ra đời đấy ạ ! Nếu chiếc clip này khiến bạn cồn cào thì đừng vội giận Thịnh bởi cách làm mình đã hướng dẫn cụ thể rồi, việc khiến căn bếp nhà bạn thơm sực mùi sầu riêng đâu có gì khó đúng chứ =========================== Nguyên Liệu Nhân Sầu Riêng .120g thịt sầu riêng .60ml whipping cream .Thịt sầu riêng xé nhuyễn Cốt Bánh Cheese Castella .150g cream cheese để nhiệt độ phòng .40g bơ nhạt cắt nhỏ để nhiệt độ phòng .70ml sữa tươi không đường .1 tsp vanilla .50 g bột cake bột mì số 8 .15g bột bắp .1/2 tsp bột nở .5 quả trứng gà .100g đường cát .1 dúm muối .5ml nước cốt chanh. Theo Bake With Me - Làm Bánh Cùng Thịnh Công thức làm bánh bông lan phô mai có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, khi ăn vào ngọt bùi, hấp dẫn hòa quyện đan xen giữa nhiều lớp kem phô mai béo ngậy, chua liệu làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng cho 6 người1 miếng bánh bông lan cơ bản hình chữ nhật20gr bột mì số 11130gr cream cheese 50gr đường bột 3 lòng đỏ trứng gà220ml whipping cream 200gr sữa chua không đường 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường 1 ít muốiCách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướngBước 1 Dùng dao cắt bánh bông lan hình chữ nhật làm 2 miếng có kích thước bằng nhauBước 2 Tán nhuyễn mịn 80gr cream cheese, sau đó rây mịn 50gr đường bột, 1 ít muối vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi cream cheese mịn mượtBước 3 Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho từ từ vào tô, vừa cho vừa đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện. Cho từ từ 200ml whipping cream vào tô kem phô mai và tiếp tục trộn đều bằng máy với tốc độ thấp nhất. Sau đó, cho vào thêm 200gr sữa chua không đường rồi trộn đềuBước 4 Tiếp theo, rây mịn 25gr bột mì vào tô, trộn bột thêm 1 lần nữa đến khi hòa quyện hoàn toànBước 5 Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, sau đó cho miếng bánh thứ 1 vào. Tiếp theo, bơm kem phô mai lên mặt bánh rồi đặt thêm miếng bánh thứ 2 lên trên. Cuối cùng, phủ lên mặt thêm 1 lớp kem phô mai 6 Nướng bánh lần 1Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 20 phút ở 170 độ C. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ 7 Làm kem phô mai trang trí Tán nhuyễn mịn 50gr cream cheese, sau đó cho từ từ 20ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa 8 Nướng bánh lần 2 Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường. Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn rồi dùng cọ quét nhẹ nhàng lên mặt bánh. Cho kem phô mai vào túi bắt kem, bơm lên mặt bánh thành nhiều đường chéo để trang đó, nướng bánh lần 2 trong khoảng 10 phút ở 170 độ C. Sau 10 phút, bạn tắt lửa dưới của lò, tăng lửa trên lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa đến khi mặt bánh cháy xém. Một trong những loại bánh ngọt được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc biệt thơm ngon, béo béo chính là bánh Bông lan phô mai chảy. Nếu đã có cơ hội thưởng thức chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Dạo quanh một vòng Sài Gòn, hãy tham khảo ngay những địa chỉ dưới đây để được thưởng thức món bánh hấp dẫn này nhé! 1. Tiệm bánh LalaVới những ai yêu thích bánh bông lan phô mai ở Sài Gòn thì không thể bỏ qua được địa chỉ này rồi. Nằm ngay trên Dương Bá Trạc, tiệm bánh LaLa được đông đảo người tiêu dùng biết đến bởi chất lượng của bánh cũng như giá cả rất phải chăng. Bánh thơm, rất mềm, nhân phô mai cực đẫm, một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Bánh nướng chín tới, không bị khô, cháy, cắn một miếng là phô mai chảy ra béo, tinĐịa chỉ– 290C/32A Dương Bá Trạc, phường 1, quận 8, TP HCM – 900 – 2200– 125 Trần Đình Xu, Quận 1, TP HCM – 730 – 2230Hotline 0918 467 751Email [email protected]Giá tham khảo – VNĐFanpage 2. Sam De Gateaux – Hiệu Bánh Nhỏ XinhTeam mê bánh ngọt và phô mai thì nhanh chân đến với Sam thôi nào. Ship bánh sỉ và lẻ trên mọi mặt trận, cứ alo là có. Chính vì thế mà Sam đã sở hữu cho mình một lượng khách hàng khá đông đảo tại TP HCM. Tự hào là một trong những tiệm bánh oline bán chạy hàng nhất, tiệm cam kết cung cấp những sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng. Những chiếc bánh nhỏ xinh xắn, với nhiều hình dáng, hương vị khác nhau luôn sẵn sàng phục vụ khách yêu. Được yêu thích hơn cả vẫn là bông lan phô mai, quán bán hàng chục cái mỗi ngày. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Chất lượng tuyệt vời, giá cả hợp lý là điểm thu hút nhất tại nơi tinĐịa chỉ 24 Đỗ Năng Tế, quận BìnhTân, TP HCMHotline 0974 969 368Giờ mở cửa 0900 – 1930Giá tham khảo – VNĐFanpage 3. On My Table – Bếp nhà VicVới tiêu chí của bếp là bánh mới mỗi ngày thì mọi người không phải lo về chất lượng bánh. Bánh mềm xốp, đặc biệt không quá ngọt, sẽ không mang lại cảm giác bị ngấy. Bánh mềm mịn, thật nhiều phô mai, bánh vừa ra lò, còn nóng hổi. Cùng nhau ghé quán và đem ngay một vài chiếc bánh về làm quà tinĐịa chỉ Gần bến xe quận 8, TP. HCMHotline 0708 294 422Giờ mở cửa 0900 – 1800Giá tham khảo – VNĐFanpage 4. Sur de SoiNếu bạn muốn có một ổ bánh xinh đẹp, ngon lành thì xin hãy liên hệ với Sur ngay nhé. Nơi đây có đầy đủ các loại bánh cho khách yêu lựa chọn luôn ạ, bánh hoa cúc, bánh su kem… Nhưng có lẽ được khách hàng yêu thích nhất vẫn bánh bông lan phô mai, một trong những loại bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Bánh mềm, thơm vị phô mai, cùng chà bông phù đều mặt bánh, nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào các bạn? Loại bánh này tìm mua không khó, nhưng để tìm được chiếc bánh chất lượng mới khó thôi. Hãy để Sur xua tan mọi nỗi lo của bạn nhé, bánh luôn được làm mới với những nguyên liệu hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có thể thì hãy ghé quán để thưởng thức loại bánh hấp dẫn này bạn tinĐịa chỉ Lê Đức Thọ, Gò Vấp, TP HCMHotline 0357 469 544Giờ mở cửa 0700 – 1800Giá tham khảo – VNĐFanpage 5. Le Castella VietnamLe Castella đã tạo nên cơn lốc “Bánh bông lan khổng lồ Đài Loan” đầu tiên ở Việt Nam vào năm 2017, và cho tới hôm nay, chúng tôi mong muốn tiếp tục mang lại cho khách hàng những giá trị trải nghiệm tốt nhất trên từng chiếc bánh được làm ra từ các đầu bếp tài hoa bậc sự kết hợp dòng bánh bông lan khổng lồ Đài Loan cùng các dòng bánh nướng Âu cao cấp, thức uống tốt cho sức khỏe, chúng tôi sẽ nỗ lực không ngừng để trở thành “nơi lựa chọn mua bánh đầu tiên và an tâm nhất” cho tất cả khách tinĐịa chỉ 304 Nguyễn Tri Phương, P. 4, Quận 10Điện thoại 077 277 0071Facebook gian mở cửa 0900 – 2200Giá – 6. Grand Castella VietnamNhà Grand Castella luôn có thật nhiều bánh ngon để gia đình cùng sum vầy thưởng thức kết chặt mối thân tình. Bí quyết bánh ngon nhà Grand Castella chính là nguyên liệu tốt. BÁNH MỚI MỖI NGÀYTHƠM NGON BỔ DƯỠNG. Vỏ bánh xốp mịn, “núng nính”, vừa mềm vừa thơm, trông thôi đã không thể cầm lòng tinĐịa chỉ 75 Quang Trung, P. 10, Quận Gò VấpĐiện thoại 090 186 25 90Facebook gian mở cửa 0900 – 2230Giá – 7. Uncle Lu’s CheesecakeNếu được chọn “nữ hoàng của bánh bông lan”, chắc ít loại bánh nào có thể qua mặt món bánh Japanese Cheese Cake. Tại Nhật Bản, chiếc bánh này còn được gọi là sponge cake hoặc cotton cheesecake. Sở dĩ được gọi như vậy, là do kết cấu bánh vô cùng đặc biệt mịn nhẹ và xốp phồng như bông. Bạn có thế thấy cảm nhận điều này với cốt bánh mềm, không bị quá ẩm, có độ rung “phát thèm”.Thông tinĐịa chỉ 652 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Quận 10Điện thoại 0901 862 586Facebook gian mở cửa 0900 – 2230Giá 0800 – 2000Website

bánh bông lan phô mai sầu riêng